مواد لازم :   

علاقه  قدري

 طرز تهيه :

عومل خطر اصلي مرتبط با رژيم غذايي براي فشار خون و حمله مغزي عبارتند از :
اضافه وزن :
چاقي عموما با فشار خون بالا همراه است . افراد مبتلا به پرفشاري خون با كم كردن وزن بدن , اغلب كاهش قابل ملاحظه اي در فشار خون تجربه مي كنند .
دريافت كم اسيد هاي چرب غير اشباع PEFA :
در يافت پايين PUFA هاي ضروري , به ويژه زماني كه با دريافت زياد چربي هاي اشباع همراه باشد , مي تواند خطر فشار خون بالا را افزايش دهد .
نمك :
با آن كه براي بيشتر افراد , سديم موجود در رژيم غذايي فقط نقش كوچكي در تعيين فشار خون دارد , بعضي اشخاص نسبت به سديم رژيم غذايي خيلي حساس هستند , افرادي كه سابقه فاميلي پرفشاري خون دارند , از نژاد سياه پوست هستند , يا بيش از 55 سال سن دارند , بيشتر احتمال حساسيت به سديم را دارند , در اين افراد , يك رژيم با سديم بالا فشار خون را افزايش مي دهد , حدود يك سوم افراد مبتلا به پر فشاري خون مي توانند فشار خون شان را با محدود كردن سديم دريافتي , به ويژه غذاهاي فرآيند شده نمك دار نظير كنسرو , سوپ ها و ميان وعده هاي شور , كاهش دهند .
پتاسيم :
دريافت بالاي سديم , زماني كه با دريافت پايين پتاسيم همراه باشد , عامل خطر خيلي قوي تري است , احتمال مرگ از سكته مغزي در افرادي كه دريافت پايين پتاسيم دارند , پنج برابر بيشتر از افرادي است كه دريافت بالاتري دارند , براي افراد مبتلا به پرفشاري خون و افرادي كه در معرض خطر ابتلا قرار دارند دست يابي به دريافت متعادل سديم / پتاسيم بايد به عنوان يك هدف منظور شود , غذا هاي پر پتاسيم / كم سديم , مانند سيب زميني , سبزي هاي سبز , آب پرتقال , آلو زرد و موز مي تواند مفيد باشند .
كلسيم :
دريافت رژيمي پايين كلسيم با افزايش خطر پر فشاري خون مرتبط است و دريافت بالاي كلسيم ( از مكمل ها يا غذاهاي غني از كلسيم نظير فرآورده هاي شير كم چرب , دانه كنجد يا سبزي هاي برگي سبز تيره ) مي تواند فشار خون را در افراد مبتلا كاهش دهد .
الكل :
دريافت زياد طولاني مدت الكل ( بيش از 2 تا 3 نوش در روز ) , خطر پرفشاري خون و سكته مغزي را افزايش مي دهد , افرادي كه بطور مرتب مشروب مي نوشند و فشار خون بالا دارند , پس از چند روز ترك , مي توانند كاهش قابل ملاحظه اي را در فشار خون ببينند .
آنتي اكسيدان ها و ساير تركيبات :
دريافت زياد آنتي اكسيدان هاي رژيمي به علت مصرف ميوه ها و سبزي ها ( به ويژه هويج و اسفناج ) نقش محافظتي در برابر فشار خون بالا دارد و مي تواند خطر سكته مغزي را به نصف كاهش دهد , سير موجب كاهش فشار خون مي شود و افراد مبتلا به فشار خون بايد به طور مرتب سير مصرف كنند .

| لينک ثابت | لينک به خارج | نظرات (0) | 0