نتیجه جستجو برای ترکی ( تعداد نتایج 11 )

مواد لازم:

500 گرم    آرد بسیار نرم و مناسب شیرینی‌پزی
3 عدد    تخم‌مرغ
نصف پیمانه    شیر
نصف پیمانه    روغن مایع
3 قاشق غذاخوری    ماست
200 گرم    کره
500 گرم    گردو
به‌مقدار کم     نمک

مواد لازم برای شربت :

4 پیمانه    شکر
5 پیمانه    آب
یک قاشق‌خوری   آب لیمو

طرز تهیه :

ابتدا شکر و آب را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوشیدن و حل شدن شکر،  آب لیمو  را اضافه کرده و بگذارید تا شربت چند جوش بزند. شربت را کنار بگذارید.
آرد، تخم‌مرغ ، شیر ، روغن مایع، نمک و ماست  را با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر آماده شود. خمیر را به شکل یک توپ در آورده و روی آن را بپوشانید. به‌مدت نیم ساعت اجازه دهید خمیر بماند.
خمیر را به 10 قسمت تقسیم کنید. روی تخته یا یک میز آرد بپاشید و خمیر را روی آن باز کنید. نازکی خمیر باید مانند یک کاغذ باشد. سپس 5 خمیر باز شده را در سینی که قبلاً چرب کرده‌اید قرار دهید. روی هر خمیر را با کره چرب کنید.
 گردوی خرد‌شده را روی خمیر‌ها بپاشید تا در تمام سطح خمیر به ‌صورت یک دست پخش شود. سپس 5 خمیر بعدی را باز کرده و روی گردوها قرار دهید. بعد از آن روی هر خمیر کره بمالید.
در انتهای با کارد بسیار تیزی خمیرها را به‌صورت لوزی بریده و ظرف را به‌مدت 30 دقیقه در فر با حرارت 300 درجه‌ی فارنهایت یا 150درجه‌ی سانتیگراد قرار دهید.

برچسبها : باقلوای - گردو - ترکی

مواد لازم:

6-5 فنجان    آرد
دو سوم فنجان    روغن
2 عدد     زرده تخم مرغ
یك فنجان    شیر
دو سوم فنجان    شكر
یك قاشق سوپخوری    مایع خمیر
یك قاشق چایخوری    نمك
به مقدار كافی    آب ولرم
در صورت تمایل یك قاشق چایخوری برای تزئین روی نان    زنجبیل
یك سوم فنجان    كنجد
كمی    كره و شیر

طرز تهیه
:مایع خمیر و یك قاشق مرباخوری از شكر را در شیر گرم حل كرده و می گذاریم تا كاملاً پف كند. آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شكر، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم به افزوده و آب را به تدریج به آن اضافه كرده و مخلوط را خوب به هم می زنیم، كه خمیر به دست آمده نرم باشد. 5 یا 6 دقیقه خمیر را خوب ورز داده و آن را به 4 یا 6 قسمت مساوی تقسیم و گلوله، گلوله می كنیم. روی خمیر را می پوشانیم، تا جا بیفتد. سپس سینی فر را كمی چرب كرده و با وردنه هر یك از گلوله ها را به قطر یك و نیم سانتی متر پهن و به شكل بیضی در می آوریم. آن را در سینی فر قرار داده و با قالب گرد روی خمیر را نقش می دهیم. كنجد و زرده تخم مرغ را با یك قاشق مرباخوری مخلوط كرده و روی خمیر می مالیم. سینی را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نان پخته و طلایی شود. سپس سینی را از فر خارج كرده، نان را بگذارید كمی سرد شود، بعد روی آن كمی شیرمی پاشیم و كره می مالیم، كه نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم می چسبانیم و در داخل نایلون می گذاریم، تا خشك نشوند. این نوع نان بیشتر در استان خراسان متداول است.

برچسبها : نان - شیرمال - ترکی

 مواد لازم:

6-5 فنجان   آرد
دو سوم فنجان   روغن
2 عدد   زرده تخم مرغ
يك فنجان   شير
دو سوم فنجان   شكر
يك قاشق سوپخوري   مايع خمير
يك قاشق چايخوري   نمك
به مقدار كافي   آب ولرم
در صورت تمايل يك قاشق چايخوري براي تزئين روي نان   زنجبيل
يك سوم فنجان   كنجد
كمي   كره و شير

طرز تهيه:

مايع خمير و يك قاشق مرباخوري از شكر را در شير گرم حل كرده و مي گذاريم تا كاملاً پف كند. آرد را در ظرف بزرگي ريخته، روغن، شكر، زرده تخم مرغ و در صورت تمايل زنجبيل را هم به افزوده و آب را به تدريج به آن اضافه كرده و مخلوط را خوب به هم مي زنيم، كه خمير به دست آمده نرم باشد. 5 يا 6 دقيقه خمير را خوب ورز داده و آن را به 4 يا 6 قسمت مساوي تقسيم و گلوله، گلوله مي كنيم. روي خمير را مي پوشانيم، تا جا بيفتد. سپس سيني فر را كمي چرب كرده و با وردنه هر يك از گلوله ها را به قطر يك و نيم سانتي متر پهن و به شكل بيضي در مي آوريم. آن را در سيني فر قرار داده و با قالب گرد روي خمير را نقش مي دهيم. كنجد و زرده تخم مرغ را با يك قاشق مرباخوري مخلوط كرده و روي خمير مي ماليم. سيني را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نان پخته و طلايي شود. سپس سيني را از فر خارج كرده، نان را بگذاريد كمي سرد شود، بعد روي آن كمي شيرمي پاشيم و كره مي ماليم، كه نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم مي چسبانيم و در داخل نايلون مي گذاريم، تا خشك نشوند. اين نوع نان بيشتر در استان خراسان متداول است.

مطالب مرتبط :
نان سيب زميني با گردو و دارچين
نان خامه ای
نان فانتزی
نان بادامی
نان خامه ای
نان جو سیاه
نان کشمشی
نان سفره هفت سی

برچسبها : نان - شیرمال - ترکی

 مواد لازم:
مغز ران گوساله= 500 گرم
روغن مايع= 5 قاشق غذاخوري
پودر سير= 1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل سياه= به مقدار لازم
پياز رنده شده= 1 عدد
گوجه فرنگي رنده شده= 2 عدد
آويشن= 1 قاشق مربا خوري
سير= 2-3 حبه
آلومينيوم و يا كاغذ روغني= 1 تكه
نان= چند تكه
گوجه فرنگي= 3-4 عدد
پياز= 2 عدد
فلفل كبابي =3-4 عدد
طرز تهیه:
گوشت را به تكه هاي نازك به اندازه كف دست ببريد . مواد سس را آماده كنيد و گوشت را داخل اين سس بگذاريد تا چند ساعت داخل اين سس در يخچال بماند . گوشت را از سس در بياوريد و روي آلومينيوم فويل اول سه چهار تكه در پايين بعد روي آن همه تكه هاي گوشت را بچينيد و با آلومينيوم محكم بپوشانيد . آن را در فريزر بگذاريد تا خوب يخ بزند بعد از آن كه از فريزر در آورديد قبل از اين كه يخش باز شود برشهاي خيلي نازك بزنيد . در يك ماهي تابه روغن بريزيد و گوشت را سرخ كنيد . پودر سير ، نمك و فلفل به آن اضافه كنيد . لاي نان را با گوشت ، پياز خلال شده ، برشهاي گوجه و فلفل پر كنيد ( سس گوشت را با پياز رنده شده - گوجه فرنگي رنده شده - روغن مايع - آويشن - سير له شده - نمك و فلفل تهيه كنيد ).
نكته :1- اين غذا براي بچه هايي كه از خانه به مدرس تغذيه مي برند بسيار مغذي مي باشد 2- مقداري پروتئين و آهن به بدن مي رساند.اين مقدار مواد براي 4 نفر در نظر گرفته شده است

مطالب مرتبط :
تازه کباب
طاس کباب قارچ
کباب ترکی
سبزیجات کباب شده ( Roast Vegtables )
کته قالبي با کباب حسيني
سبزیجات کباب شده ( Roast Vegtables )
کباب مرغ زنجبیلی
جوجه کباب تابه ای

برچسبها : کباب - ترکی - خانگی - کباب

مواد لازم:
مغز ران گوساله= 500 گرم
روغن مايع= 5 قاشق غذاخوري
پودر سير= 1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل سياه= به مقدار لازم
پياز رنده شده= 1 عدد
گوجه فرنگي رنده شده= 2 عدد
آويشن= 1 قاشق مربا خوري
سير= 2-3 حبه
آلومينيوم و يا كاغذ روغني= 1 تكه
نان= چند تكه
گوجه فرنگي= 3-4 عدد
پياز= 2 عدد
فلفل كبابي =3-4 عدد
طرز تهیه:
گوشت را به تكه هاي نازك به اندازه كف دست ببريد . مواد سس را آماده كنيد و گوشت را داخل اين سس بگذاريد تا چند ساعت داخل اين سس در يخچال بماند . گوشت را از سس در بياوريد و روي آلومينيوم فويل اول سه چهار تكه در پايين بعد روي آن همه تكه هاي گوشت را بچينيد و با آلومينيوم محكم بپوشانيد . آن را در فريزر بگذاريد تا خوب يخ بزند بعد از آن كه از فريزر در آورديد قبل از اين كه يخش باز شود برشهاي خيلي نازك بزنيد . در يك ماهي تابه روغن بريزيد و گوشت را سرخ كنيد . پودر سير ، نمك و فلفل به آن اضافه كنيد . لاي نان را با گوشت ، پياز خلال شده ، برشهاي گوجه و فلفل پر كنيد ( سس گوشت را با پياز رنده شده - گوجه فرنگي رنده شده - روغن مايع - آويشن - سير له شده - نمك و فلفل تهيه كنيد ).
نكته :1- اين غذا براي بچه هايي كه از خانه به مدرس تغذيه مي برند بسيار مغذي مي باشد 2- مقداري پروتئين و آهن به بدن مي رساند.اين مقدار مواد براي 4 نفر در نظر گرفته شده است .

مطالب مرتبط :
ماهی سوف یا سفید ( کباب )
کباب چوبی با سس مخصوص
کباب ترکی
كباب كوبيده
کباب چوبی مدیترانه ای
جوجه کباب باربیکیو (مکزیک)

برچسبها : کباب - ترکی - خانگی - کباب

مواد لازم:
هویج خلال شده = یک کیلو
گوشت ماهیچه = نیم کیلو
پیاز =یک عدد
گوجه فرنگی =3 الی 4 عدد
لیمو عمانی =دو الی 3 عدد
آب گوشت =یک لیوان و نیم
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زعفران=به مقدار لازم
روغن مایع = به اندازه کافی

طرز تهیه:
هویج را به شکل خلالی (باریک در یک اندازه)خورده کرده یکدست سرخ مینماییم تاطلایی شود. سپس پیاز را خورد کرده ا گوشت (تکه های درشت) تف میدهیم و ادویه جات را داخل مواد ریخته با آب میگذاریم تا پخته شود. گوجه فرنگیها رابه صورت حلقه حلقه بریده و دور روی آنرا سرخ میکنیم.
بعد از آماده شدن مواد درون یک ظرف پیرکس آب گوشت، لیمو عمانی خرده شده و زعفران آب کرده را ریخته سپس تکه های گوشت، هویج و گوجه فرنگی را بطور جداگانه درون ظرف قرار میدهیم. سپس درب ظرف را گذاشته با شعله کم به مدت 10 دقیقه میگذاریم تا خوب جا بیفتد.

مطالب مرتبط :
خورش هويج تبريز
خوراک هويج بطرز فرانسوي
دلمه بادمجان تركي
نان شيرمال تركي
خورش خلال بادام
خورش لوبيا سبز دو

برچسبها : خورش - هویج - ترکی

مواد لازم:
کدو سبز رنده شده خام =سه عدد متوسط
سیب زمینی آبپز رنده شده =دو عدد متوسط
پیاز رنده شده =یک عدد کوچک
سبزیجات ریز خورده شده شامل:
شوید، جعفری، پیازچه =یک پیمانه
تخم مرغ =3 الی 4 عدد
روغن مایع یا روغن زیتون =برای سرخ کردن
نمک - فلفل -زردچوبه =به مقدار لازم
نعناع خشک در صورت تمایل =اندکی

طرز تهیه:
تمام این مواد را درون ظرفی ریخته خوب با هم مخلوط کرده تخم مرغها، نمک و ادویه جات را به آن اضافه مینماییم.
سپس مواد آماده شده را به صورت کوکو یا کتلت درون ماهیتابه دو روی آن را خوب سرخ میکنیم. این کوکو بسیار خوش طمع میباشد.
نکته: در هنگام سرخ کردن کوکو حتما" از شعله کم استفاده نمایید تا کوکو مغز پخت، سرخ شده و روغن آن نسوزد.
برای تزیین انید از تکه های لیمو و گوجه فرنگی و خیار شور استفاده نمائید.

مطالب مرتبط :
کوکوی اسپاگتی ( ایتالیائی )
كوكوی سبزیجات
کباب ترکی
كباب تركي خانگي
جوجه كبابي با برشهاي كدو - ژاپني
کشک کدو، غذای کرمانی

برچسبها : کوکوی - کدو - ترکی

مواد لازم :
1-ماست چکیده مشکی= 100گرم
2-پیاز =1عددبزرگ
3-روغن =4قاشق
4-گردو =5عدد
5-آب
6-بیان= 1 قاشق مرباخوری
7-نمک= مقدار لازم
طرز تهیه :
ماست را با آب مخلوط کرده هم زده تامقدار ی رقیق شود .قابلمه را روی اجاق گاز گذاشته وروعن را داخل آن ریخته پیاز را خلال کرده وداخل آن می ریزیم .هنوز پیازها خوب سرخ نشده گردوی خرد شده را به آن اضافه کرده تا کاملا باهم سرخ شود.
بعد مخلوط آب وماست را داخل قابلمه ریخته ونمک وبیان را به آن اضافه کرده وبه طور مستمر هم زده تا 10دقیقه .

مطالب مرتبط :
شيريني زبان با خمير هزارلا
شیرینی زبان با خمیر هزارلا
كباب تركي خانگي
نان شيرمال تركي

برچسبها : قور - زبان - ترکی

مواد لازم:
آرد=6-5 فنجان
روغن=3/2 فنجان
زرده تخم مرغ=2 عدد
شیر=1 فنجان
شکر=3/2 فنجان
خمیر مایه=1 قاشق سوپخوری
نمک=1 قاشق چایخوری
آب ولرم=به مقدار کافی
زنجبیل در صورت تمایل=1 قاشق چایخوری
کنجد=3/1 فنجان
کره و شیر=کمی
طرز تهيه:
مايع خمير و يك قاشق مرباخوري از شكر را در شير گرم حل كرده و مي گذاريم تا كاملاً پف كند. آرد را در ظرف بزرگي ريخته، روغن، شكر، زرده تخم مرغ و در صورت تمايل زنجبيل را هم به افزوده و آب را به تدريج به آن اضافه كرده و مخلوط را خوب به هم مي زنيم، كه خمير به دست آمده نرم باشد. 5 يا 6 دقيقه خمير را خوب ورز داده و آن را به 4 يا 6 قسمت مساوي تقسيم و گلوله، گلوله مي كنيم. روي خمير را مي پوشانيم، تا جا بيفتد. سپس سيني فر را كمي چرب كرده و با وردنه هر يك از گلوله ها را به قطر يك و نيم سانتي متر پهن و به شكل بيضي در مي آوريم. آن را در سيني فر قرار داده و با قالب گرد روي خمير را نقش مي دهيم. كنجد و زرده تخم مرغ را با يك قاشق مرباخوري مخلوط كرده و روي خمير مي ماليم. سيني را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نان پخته و طلايي شود. سپس سيني را از فر خارج كرده، نان را بگذاريد كمي سرد شود، بعد روي آن كمي شيرمي پاشيم و كره مي ماليم، كه نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم مي چسبانيم و در داخل نايلون مي گذاريم، تا خشك نشوند. اين نوع نان بيشتر در استان خراسان متداول است

مطالب مرتبط :
نان شیرمال
قور تو ( زبان ترکی )
خورش هویج ( ترکی )
بیسکویت ساه (نان شیرینی های قالبی)
ساندويچ پنير و تخم‌مرغ با نان تست

برچسبها : نان - شیرمال - ترکی

گوشت چرخ کرده= نیم کیلو
گوجه فرنگی= 4 عدد
پیاز= یک عدد متوسط
آرد گندم= نصف پیمانه
روغن و ظرف گود برای سرخ کردن
برنج در صورت تمایل
طرز تهیه:
گوشت ها رو با پیاز رنده شده مخلوط میکنی و چنگ میزنی و بعد به اندازه گردو تو دستت درستشون میکنی و بعد آرد رو که توی بشقابی ریختی گوشت ها رو روی آرد قل میدی تا همه سطحش یک لایه نازک آردی بشه و بعد گوشت های فلفلی رو توی روغن که گذاشتی حسابی داغ شده میاندازی و میذاری سرخ بشن بعد در میاری و میچینی تو ظرف تا روغنشون گرفته بشه . حالا گوجه فرنگی ها رو رنده میکنی و با کمی نمک و فلفل قرمز توی یه قابلمه میریزی به همراه کمی روغن زیتون و میذاری بپزه و بصورت رب و غلیظ در بیاد حالا گوشت ها رو توی اون سس گوجه فرنگی در حال جوش میریزی و میذاری کمی به خورد گوشت ها بره و بعد همونطوری سرو میکنی . میتونی با برنج هم سرو کنی

مطالب مرتبط :
کباب کوبیده دو رنگ
خورش هویج ( ترکی )
كباب تركي خانگي
کباب تابه اي
کباب شیر ماهی در فر

برچسبها : کباب - ترکی