مواد لازم:
تخم مرغ=6 عدد
آرد سفید=6 قاشق سوپخوری(150 گرم)
شکر=6 قاشق سوپخوری(150 گرم)
پودر کاکائو=2 قاشق سوپخوری
پکینگ پادر=دو قاشق مرباخوری
کرم پاتیسیر یا مارمالاد زردآلو=5/1 لیوان
شکلات مایع=150 تا 200 گرم
کرم رویال=2/1 پیمانه

طرز تهیه:
قالب گرد متناسب با مایه را چرب کرده زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم.زرده را با شکر می زنیم تا کاملا سفید و سفت شود.کاکائو را با زرده مخلوط کرده باز هم کمی می زنیم بعد پکینگ پادر را اضافه می کنیم و سفیده را جداگانه آنقدر می زنیم تا سفت شود بطوریکه از تخم مرغ زنی نریزد،بعد زرده و سفیده را مخلوط کرده آرد را می ریزیم و بهم می زنیم تا تمام مواد مخلوط شوند.مایه را در قالب می ریزیم و قالب را روی اولین پنجره فری که قبلا گرم کرده ایم به طرف پایین می گذاریم و حرارت را 350 درجه فارنهایت می کنیم و یکــساعت می گذاریم کیک در فر بماند تا کاملا پخته شود،بعد قالب را از فر بیرون می آوریم و می گذاریم سرد شود با کارد کیک را از قالب جدا می نماییم و خارج می کنیم و کیک را از ارتفاع به شکل دو تا سه دایره می بریم و روی هر قطعه را کرم پاتیسیر یا مارمالاد زردآلو می مالیم و قطعات کیک را روی هم قرار می دهیم و شکلات مایع را با کارد یا قاشق روی کیک می کشیم تا تمام سطح کیک را بپوشاند و با لبه کارد روی آن را صاف می کنیم و با کرم رویال خطوط افقی منظم رسم می کنیم و خطوط دیگری که خطوط اول را قطع کند با کارد روی آن می کشیم

 

مواد لازم :

کیک کره ای 1 عدد
نان رولت 1 عدد 
 مارملاد یا کرم مورد نظر به میزان لازم 
 
طرز تهیه:

کیک کره ای را آماده کرده نان رولت را نیز آماده کرده در ظرفی درب دار نگهداری نمایید تا خشک شود کیک کره ای را بطور مرتب پوشش داده تا شکل منظم پیدا کند سطح روی نان رولت را با مارملاد یا کرم پوشش دهید دور کیک بپیچیدکیک را در یخچال قرار دهید بعد از یک ساعت برش دهید برای تنوع کار می توان کیک کره ای را در ترکیب رنگی متفاوت آماده کرده و بصورت مرتب برش داده کنار هم بچینید سپس با نان رولت پوشانده شده از کرم را دور آن بپیچید

 

| لينک ثابت | لينک به خارج | نظرات (0) | 6